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《连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范》 团体标准专家评审会圆满结束

信息来源:
2018-12-14 11:46:00

       2018年12月14日,清远市质量管理协会《连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范》团体标准专家审定会,在连州市市场监督管理局四楼会议室举行。来自连州市市场监督管理局、连州市食品药品监督管理局、连州红楼宾馆等单位的领导、专家及连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店等标准起草单位的相关负责人共15人参加评审。此次专家评审会由清远市质量管理协会常务副会长雷海燕主持。 

       会议推选了评审组长。起草小组首先对《连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范》团体标准的整体情况和背景做了介绍,随后对标准的制定过程和主要内容进行了阐述。
       与会专家认真听取了标准起草小组汇报,并对标准内容进行了认真的讨论和研究,提出评审意见,并一致认为:本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求等内容,其发布实施将充分发挥地理标准产品东陂腊味的品牌效应,促进连州市餐饮业、旅游业的发展。
与会专家一致同意通过本标准的审查,建议起草小组按照评审修改意见,对标准内容进行修改和完善,报送清远市质量管理协会团体标准审查委员会,按流程发布实施。
       本次专家评审会圆满结束,为连州东陂腊味拼盘技术标准的确立迈出了重要一步,通过标准化的手段,规范连州东陂腊味烹饪的要求,稳定和保证菜品的质量水平。

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